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簡単!作り置き回復食レシピ その2

February 7, 2019

 

回復食期間にもご利用いただける、アレンジスープ。

今回は野菜と豆のコンソメスープです!

 

1日目 基本の野菜と豆のコンソメスープ

2日目 玄米をプラスして、リゾット風に!

3日目 たんぱく質源プラス!低脂質高たんぱくの鶏むね肉がおすすめです。

 

 

 

【材料】3日分 基本の野菜と豆のコンソメスープ(回復食:1日目)

キャベツ(3cm角切り)・・・・2~3枚(50g)

にんじん(1cm角切り)・・・・1/3本 (60g)

玉ねぎ(1cm角切り)・・・・・1/2個 (100g)

大豆水煮・・・・・1間(70g)

にんにく(みじん切り)・・・・・1かけ

生姜(みじん切り)・・・・・1かけ

オリーブ油・・・・・・適量

コンソメ(顆粒)・・・・・15g

水・・・・・・・800ml

塩・・・・・・・・・・適量

コショウ・・・・・・・適量

 

 

【アレンジ食材】

玄米・・・・・・100gくらい(お好みの量)

鶏むね肉・・・・80~100gくらい

 

【作り方】

1、野菜、にんにく、生姜を切る。

2、鍋にオリーブオイルを入れ、にんにく・生姜を入れ、香りが出るまで弱火で炒める。

3、2にキャベツ、人参、玉ねぎを加え、軽く炒める。水を加え、コンソメ、大豆水煮を入れ、

  加熱。

4、具材が煮えたら、塩コショウで味を整える。器に盛り、パセリを散らして完成。

 

 

 

【アレンジ1】(回復食:2日目)

1、基本のスープを適量鍋に取り、玄米を入れ好みの硬さまで加熱し、完成。

  しっかり煮込むことでより消化が良くなります!

 

 

 

【アレンジ2】(回復食:3日目)

1、アレンジ1にひと口大にカットした鶏むね肉を加え、火が通ったら完成。

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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