簡単!作り置き回復食レシピ その1


回復食期間にぴったりのスープをご紹介いたします!

1日目は、基本のトマトスープ

2日目は、炭水化物をプラスで玄米リゾット風に

3日目は、さらにたんぱく質源とプラス!

1回作って3回楽しめるスープレシピです。

ぜひお試し下さい!

【材料】基本のトマトスープ3日分(回復食1日目)

にんにく・・・ひとかけ

玉ねぎ・・・・1/2個

セロリ・・・・1/2本

えのき・・・・1/3束

トマト缶・・・・1缶(400g)

鶏ガラスープ・・・・10g

ブロッコリー・・・・

オリーブオイル・・・適量

水・・・・・・600ml

塩こしょう・・・・適量

<アレンジ食材>

玄米・・・・・・100g

鮭・・・・・・・1切れ

【作り方】

1、にんにくはみじん切り、玉ねぎは1~2㎝角切り、セロリはななめにスライス、えのきは

  4等分に切る。ブロコッリーは小房に分け、茹でておく。

2、鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒め香りが出てきたら、玉ねぎ、セロリ、えのきを

  加え、軽く炒める。

3、2に水、トマト缶、鶏ガラスープを加え、具材が柔らかくなるまで煮込む、最後に塩コショウ

  で味を整える。器に盛りつけて、ブロッコリーを加え完成。

【回復食2日目:アレンジ1】

基本のトマトスープに、玄米を加え、リゾットに。

【回復食3日目:アレンジ2】

アレンジ1のトマトリゾットに、鮭を加え加熱。鮭に火が通ったら完成!


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