ホタテとかぶの豆乳スープ

★ヘルシーポイント

ホタテ貝は高たんぱく質で低カロリーの嬉しい食材。手軽に使える水煮缶を使って、旨味も豊富なスープに仕上げました。かぶは、葉っぱを使うことでカロテンや、ビタミンＣも豊富に。

軟らかく煮ることで、消化も良く、夜遅く帰ってきたときにも、お勧めの一品です。ゆっくり飲んで温まることで心も落ち着き、ぐっすり寝ることが出来ますよ。

【材料】（２名分）　　カロリー：103kcal(1人分)

・かぶ(葉つき)　　　　　　1本(根150ｇ　葉60ｇ)

・ホタテの水煮缶詰　　　　1缶(70ｇ)

・水　　　　　　　　　　　1/2カップ(100ｍｌ)

・昆布茶　　　　　　　　　小さじ1/2(4g)

・豆乳　　　　　　　　　　200ｍｌ

・塩　　　　　　　　　　　少々

【作り方】

1. かぶは根と葉を分け、根は皮をむいて、12等分のくし切りにする。

葉は、2cm幅に切っておく。

1. 鍋にかぶの根、葉、ホタテの水煮缶詰、水、昆布茶を入れて火にかける。

2. かぶが軟らかくなったら、豆乳を加えて、温め、塩で味を整えたら出来上がり。