ホタテとかぶの豆乳スープ

★ヘルシーポイント
ホタテ貝は高たんぱく質で低カロリーの嬉しい食材。手軽に使える水煮缶を使って、旨味も豊富なスープに仕上げました。かぶは、葉っぱを使うことでカロテンや、ビタミンCも豊富に。
軟らかく煮ることで、消化も良く、夜遅く帰ってきたときにも、お勧めの一品です。ゆっくり飲んで温まることで心も落ち着き、ぐっすり寝ることが出来ますよ。
【材料】(2名分) カロリー:103kcal(1人分)
・かぶ(葉つき) 1本(根150g 葉60g)
・ホタテの水煮缶詰 1缶(70g)
・水 1/2カップ(100ml)
・昆布茶 小さじ1/2(4g)
・豆乳 200ml
・塩 少々
【作り方】
かぶは根と葉を分け、根は皮をむいて、12等分のくし切りにする。
葉は、2cm幅に切っておく。
鍋にかぶの根、葉、ホタテの水煮缶詰、水、昆布茶を入れて火にかける。
かぶが軟らかくなったら、豆乳を加えて、温め、塩で味を整えたら出来上がり。