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人参のはちみつレモン和え

June 20, 2015

ヘルシーポイント 

 

ニンジンはカロテン(ビタミンA)を多く含み、のどや鼻の粘膜を丈夫にし、抵抗力もつける毎日取りたい緑黄色野菜です。また味付けのはちみつレモンものどに効果があります。冷房が効きすぎたりして寒かったり、乾燥するオフィスで過ごす方にお勧めのメニューです。
はちみつがレモンの酸味を和らげて食べやすくしてくれるのはもちろん、疲労回復にも相乗効果が期待できます。はちみつの主成分であるブドウ糖や果糖はすぐに消化吸収されてエネルギーになり疲労を回復してくれます。レモンのクエン酸に疲労回復と共にスタミナの消耗を軽減してくれる効果があります。

 

【材料】1人分 111kcal

・人参 50g

・レモン果汁 5g 

・ココナッツオイル 4g(小さじ1)

・はちみつ 7g(小さじ1)

・ローストアーモンド 5粒程度

 

【作り方】

1、人参は千切りにする。

2、フライパンにを熱してココナッツオイを入れて軽く炒める。

3、さらにはちみつ、レモン果汁を加えて火を止める。

4、お皿に盛りつけて砕いたアーモンドを振りかける。
 

※今回は飾りでレモンの皮も使用しましたが、なくてもOK

 

 

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