Please reload

Recent Posts

I'm busy working on my blog posts. Watch this space!

Please reload

Featured Posts

ズッキーニのサラダ

June 19, 2015

ヘルシーポイント 

夏に出回るズッキーニは今が旬。ズッキーニの見た目はきゅうりに似ていますが、実はかぼちゃの仲間。かぼちゃよりも水分を多く含み低カロリーであることが特徴です。ほかの野菜と比べて特に栄養が豊富というわけではありませんが、むくみ防止や血圧を下げるのに効果的なカリウムは、同じ夏野菜であるトマトやきゅうり、なすよりも多く含まれています。ズッキーニに含まれるβ-カロテンは油と相性が良く、身体に吸収されやすいため、油と一緒に調理すると良いでしょう。皮が柔らかいので、剥かずにそのまま食べられるのも魅力です。

 

 

【材料】1人分 46kcal

・オリーブオイル 4g(小さじ1)

・レモン汁 5g(小さじ1) 

・醤油 1g

・ズッキーニ 60g(1/2本程度)

・レモン、ピンクペッパー お好みで飾り用

 

【作り方】

1、ズッキーニはスライサーでスライスする。

2、調味料をあらかじめ合わせておいてズッキーニに合える。

3、ピンクペッパーと輪切りレモンを飾る。

 

 

Please reload

Follow Us
Please reload

Search By Tags
Please reload